I bambini italiani mangiano a casa poca verdura, consumandola 2 o 3 volte a settimana contro le 2 o 3 volte al giorno previste dalle linee internazionali. A scuola, invece, lasciano nel piatto legumi, verdure e pesce. È quanto emerge dall’anteprima di una ricerca presentata presso il Cirfood District di Reggio Emilia, nell’ambito del convegno Nutrire il Futuro. Dare Valore al Cibo nella Nuova Scuola. Lo studio, basato su 2.500 questionari e alcuni focus group con genitori e insegnanti realizzati in 10 Comuni, è curato dal prof. Michele Antonio Fino, docente di Scienze Gastronomiche presso l’Università di Pollenzo. “[ I bambini scartano alcuni cibi perché] poco abituati a mangiarli a casa; non li riconoscono, sono tendenzialmente neofobici e abitudinari e quindi c’è un grande tema di educazione alimentare”, dichiara. “Fino all’85% dei genitori ci dice che un corso di educazione alimentare a scuola e per i genitori sarebbe più che benvenuto. Non ci si può limitare ad introdurre cibi biologici, anche perché non sempre fanno il bene delle filiere produttive”, afferma. “La sola varietà di cibi proposti porta oggi a sprechi stimati del 30%, cosa che non possiamo più permetterci.”
Ultimi Articoli
Virus respiratorio sinciziale. Studio EFCNI rivela il peso familiare dell’ospedalizzazione dei figli
Fino ad ora le conoscenze sull’impatto delle infezioni gravi da RSV nei bambini piccoli, sulla necessità di ricovero ospedaliero e su come questo influisca...
Informare e affrontare i tumori del sangue. “Dopo 3 anni, Il Mieloma Multiplo E...
Cambia il nome, non l’obiettivo, che è quello di informare, aiutare a capire e affrontare i tumori del sangue guardando alla patologia, ma anche...
Vitiligine Week. “Dal 25 al 30 novembre 2024, in tutta Italia, oltre mille incontri...
Dal 25 al 30 novembre 2024 la Società Italiana di Dermatologia e Malattie Sessualmente Trasmesse SIDeMaST promuove la Vitiligine Week, una serie di appuntamenti...
“Dupilumab approvato per il trattamento dell’esofagite eosinofila nei bambini a partire da 1 anno...
L’Agenzia Europea per i Medicinali Ema ha approvato dupilumab come trattamento dell’esofagite eosinofila nei bambini a partire da 1 anno di età. L’approvazione riguarda...
Libro Bianco AISF 2024. “Le Malattie Epatiche: Definizione di Ambiti e Interventi per un...
Presso la Sala Caduti di Nassirya di Palazzo Madama, si è tenuta la presentazione del Libro Bianco AISF 2024. Le malattie del fegato rappresentano...